衛(wèi)生級管式換熱器的傳熱方式可以是逆流，也可以是并流，或者根據(jù)具體設(shè)計(jì)采用其他流動方式，如錯流等。然而，從熱力學(xué)角度來看，逆流流動方式在給定條件下通常能產(chǎn)生更大的溫度變化，因此在許多應(yīng)用中，特別是在對換熱效率要求較高的場合，逆流是更優(yōu)選的設(shè)計(jì)。

　　在衛(wèi)生級管式換熱器中，冷熱媒介在殼程內(nèi)流動，而物料在管程內(nèi)流動。這兩種介質(zhì)通過緊湊排列的管束進(jìn)行有效的熱交換，以達(dá)到工藝上的溫度要求。逆流設(shè)計(jì)的換熱器可以保持冷熱介質(zhì)之間較大的溫差范圍，從而提高熱交換效率。

　　然而，需要注意的是，逆流設(shè)計(jì)的換熱器結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜，需要設(shè)計(jì)多個分段以確保冷熱介質(zhì)能夠分別流動而不受干擾。相比之下，并流設(shè)計(jì)的衛(wèi)生級管式換熱器結(jié)構(gòu)相對簡單，但在傳熱效果上可能不如逆流。
　　因此，在選擇衛(wèi)生級管式換熱器的傳熱方式時，需要綜合考慮多種因素，包括換熱效率、設(shè)備結(jié)構(gòu)、工藝要求、成本等。在實(shí)際應(yīng)用中，可以根據(jù)具體情況進(jìn)行模擬計(jì)算或?qū)嶒?yàn)測試，以確定適合的傳熱方式。
　　總之，衛(wèi)生級管式換熱器的傳熱方式可以根據(jù)具體需求進(jìn)行設(shè)計(jì)選擇，逆流是其中一種常見且有效的傳熱方式。